Clafoutis aux cerises sans gluten ni PLV

Hello tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une recette de Clafoutis aux cerises sans gluten ni produit laitier de vache, élaborée par moi même hier (j’étais inspirée… et j’avais faim surtout!).

clafoutis aux cerises sans PLV ni gluten_01

Les ingrédients :

  • 20 cl d’eau + 2 cuillères à soupe de purée d’amande bio
  • 10 cl de crème d’amande liquide
  • 70 gr de maïzena
  • 50 gr de farine de riz complet
  • 100 gr de sucre roux “Rapadura
  • 5 oeufs (bio ou de plein air c’est mieux pour les poules!)
  • 95 gr de beurre fondu (sans PLV vérifiez les ingrédients! — ou choisir de l’huile d’olive)
  • des cerises dénoyautées (autant que vous voulez!!!)
  • de l’huile d’olive pour le plat de cuisson

four : thermostat 6, 180°C ; cuisson : 45 minutes

1ère étape : le lait

Dans une casserole, versez 20cl d’eau, ajoutez 2 cuillères à soupe de purée d’amande et 10cl de crème d’amande liquide. Mélangez au fouet jusqu’à ébullition (une mousse va se former, dès que la mousse commence à monter dans la casserole éteignez le feu!). Laissez de côté.

2ème étape : les ingrédients secs

Dans un cul de poule (ou bol) mélangez au fouet 70gr de maïzena, 50gr de farine de riz et 100gr de sucre “Rapadura”. Y ajouter les oeufs (2 oeufs, remuez, ajouter les 3 derniers oeufs, remuez).

3ème étape : le mélange

Faites fondre les 95gr de beurre puis ajoutez le à votre préparation farine-sucre-oeufs. Si vous avez opté pour l’huile d’olive, ajoutez la maintenant aussi. Versez aussitôt votre lait d’amande encore tiède puis mélangez.

4ème étape : les cerises

Passez de l’huile d’olive au pinceau dans le plat de votre choix. Saupoudrez de sucre “Rapadura”. Étalez vos cerises puis verser votre pâte dessus.

5ème étape : la cuisson

Enfournez à four froid, pendant 45 minutes thermostat 6 (180°C). Dégustez tant que c’est tiède!

Bon appétit.

 clafoutis aux cerises sans PLV ni gluten_02

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s